• 產品中心
    當前位置:主頁 > 產品中心 > 延展性測試儀 > 延展性測試儀 Texture Analyzer

    延展性測試儀 Texture Analyzer

    型號:TA.XTC-18

    更新時間:2022-09-20

    簡要描述:

    延展性測試儀選用TA/0.5S-球形探頭作為試驗探頭,可用于面團等樣品的延展性(extension)、柔軟度(tenderness)及粘著性(adhesiveness)等的測定。

    一、延展性測試儀產品介紹

        在市場上,很多食品的可延展性或可拉伸性對食品終口感都具有直接影響。例如:餅干面團的延展性,決定了餅干在烤焙過程中的伸展程度。延展性越好的餅干面團,在烤焙的時候越容易舒展膨脹開來,延展性越差的餅干面團,在烤焙的時候越容易保持其原來的形狀。所以,很多時候,我們對于食品的延展性有很高的要求。

    二、應用

    該款延展性測試儀選用TA/0.5S-球形探頭作為試驗探頭,可用于面團等樣品的延展性(extension)、柔軟度(tenderness)及粘著性(adhesiveness)等的測定。

    1、采用整體結構設計,外觀美觀大方。

    2、質構儀根據東方食品特點,整理收集數據庫,測試數據方法不少于300種。

    3、性價比高,儀器功能和應用和進口質構儀相同,而價格是進口儀器的一半。

    4、探頭和配件可以和進口質構儀通用。

    5、可以使用第三方標準砝碼進行校正。

    6、軟件帶有控制鍵,無需用手接觸儀器,只需點擊鼠標可以進行儀器各種操作 。

    7、使用高性能電機:測試過程中不產生任何噪音和振動。

    1力量感應元:20kg;(0.5kg、1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、 

    100Kg可選)。

    2)力量感應元精度:=0.0001 g(精度同時同步到軟件顯示上); 誤差

    小于0.001%。

    3)升降臂全距:0-400mm

    4測試速度:0.01-45mm/s

     

    2 TA.XTC-18質構儀(物性測試儀)參考的標準方法

    1AACC 74-09面包硬度測試(AACC美國谷物化學協會):

    Determination of bread firmness using the AACC (74-09) Standard method

    2AACC 16-50 面條硬度測試方法(AACC美國谷物化學協會):

    Determination of pasta firmness using the AACC (16-50) Standard method

    3AIB Standard Procedure - Bagel firmness

    AIB Standard Procedure - Cake firmness

    AIB Standard Procedure - Cinnamon Roll firmness

    AIB Standard Procedure - Cookie hardness

    AIB Standard Procedure - Corn Tortilla Chip

    AIB Standard Procedure - Flour Tortilla Stretchability/Flexibility

    AIB Standard Procedure - Hamburger Bun firmness

    AIB Standard Procedure - Muffins firmness and elasticity (Novo Nordisk (B974a-GB) modified version of the AACC method 74-09)

    AIB Standard Procedure - White Pan Bread firmness

    4ASTM 1981b D882-80a薄膜測試(美國材料試驗協會)

    5AOAC(美國與歐洲凝膠協會)

    6BS(英國國家標準)

    7)中國農業部NY/T 1180-2006(肉嫩度測定)

    8)國標GB6783-2013

    9)《食品添加劑明膠》中有關于凝膠強度的測定方法

     

    © 2019 - 上海保圣實業發展有限公司備案號:滬ICP備14034510號-4 GoogleSitemap 技術支持:儀器網 管理登陸

    ?

    在線
    客服

    ?

    在線客服服務時間:9:00-21:00

    選擇客服馬上在線溝通:
    ?

    客服
    熱線

    ?

    座 機: 021-37656257

    陳經理 : 18117403825

    Q    Q : 3152715460

    周一至周五 工作日時間

    亚洲最大无码中文字幕